Risotto tomate basilic et noix de St Jacques poêlées
4
personnes
25 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1 sachet de risotto tomate basilic Bio,
• 70 cl de bouillon de légumes,
• 10 cl de vin blanc,
• 25 g de beurre,
• 1 oignon ciselé,
• 20 noix de St Jacques sans corail,
• 60 g de parmesan,
• fleur de sel de Guérande et poivre.
Description
Dans une poêle, faire cuire les noix de St Jacques dans un peu d'huile d'olive (environ 45 secondes de chaque côté) et ajouter en fin de cuisson une noisette de beurre. Assaisonner de fleur de sel.
Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l'oignon ciselé pendant 5 minutes. Ajouter votre risotto tomate basilic et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Puis ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Une fois le vin blanc évaporé, ajouter la moitié de votre bouillon de légumes et laisser réduire à nouveau. Lorsque le bouillon a réduit, ajouter l'autre moitié et continuer à faire réduire.
Pour finir, ajouter le parmesan. Servir le risotto avec les noix de St Jacques.
• 1 sachet de risotto tomate basilic Bio,
• 70 cl de bouillon de légumes,
• 10 cl de vin blanc,
• 25 g de beurre,
• 1 oignon ciselé,
• 20 noix de St Jacques sans corail,
• 60 g de parmesan,
• fleur de sel de Guérande et poivre.
Dans une poêle, faire cuire les noix de St Jacques dans un peu d'huile d'olive (environ 45 secondes de chaque côté) et ajouter en fin de cuisson une noisette de beurre. Assaisonner de fleur de sel.
Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l'oignon ciselé pendant 5 minutes. Ajouter votre risotto tomate basilic et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Puis ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Une fois le vin blanc évaporé, ajouter la moitié de votre bouillon de légumes et laisser réduire à nouveau. Lorsque le bouillon a réduit, ajouter l'autre moitié et continuer à faire réduire.
Pour finir, ajouter le parmesan. Servir le risotto avec les noix de St Jacques.
