Crème de carottes à la coriandre
4
personnes
Pas de cuisson
Ingrédients
• 800 g de carottes,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• 20 cl de lait,
• 1 c. à soupe d’huile d’olive,
• sel, poivre.
Description
Peler et couper les carottes en rondelles, les faire cuire à l’étuvée 30 min dans un fond d’eau salée et d’huile d’olive.
Saler, poivrer.
Laver et effeuiller la coriandre.
Mettre les carottes dans le bol du mixeur, ajouter la crème fraîche et le lait.
Mixer en crème bien lisse.
Ajouter les feuilles de coriandre, donner deux ou trois tours pour les mixer grossièrement.
Mettre au frais 1 heure avant de servir.
• 800 g de carottes,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• 20 cl de lait,
• 1 c. à soupe d’huile d’olive,
• sel, poivre.
Peler et couper les carottes en rondelles, les faire cuire à l’étuvée 30 min dans un fond d’eau salée et d’huile d’olive.
Saler, poivrer.
Laver et effeuiller la coriandre.
Mettre les carottes dans le bol du mixeur, ajouter la crème fraîche et le lait.
Mixer en crème bien lisse.
Ajouter les feuilles de coriandre, donner deux ou trois tours pour les mixer grossièrement.
Mettre au frais 1 heure avant de servir.