Verrines aux trois poivrons et fromage frais
4
personnes
30 min
30 min
Ingrédients
• 2 poivrons verts,
• 2 poivrons rouges,
• 2 poivrons jaunes,
• fromage de chèvre frais,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre à la poulpe de poivron et Espelette
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic, 1 cuillère à soupe de purée de piment d'Espelette
• 1/2 gousse d'ail,
• sel fin,
• 4 verres droits type orangeade.
Description
Laver les poivrons et les faire cuire au four 30 min.
Enfermer les poivrons par couleur dans un sac plastique type congélation et les réserver pendant 15 min.
Mixer le fromage de chèvre avec la purée de piment d'Espelette, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Peler et épépiner les poivrons puis mixer par couleur avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et le jus des poivrons.
Dans chaque verre, verser une couche de purée de poivron de votre choix. La couvrir de fromage frais puis ajouter une autre couche de purée de poivron d’une autre couleur.
Procéder ainsi avec les trois purées de poivrons, puis couvrir les verres avec un film alimentaire.
Placer les verres au réfrigérateur au moins deux heures.
Déguster avec de fines tranches de pain de campagne grillées.
• 2 poivrons verts,
• 2 poivrons rouges,
• 2 poivrons jaunes,
• fromage de chèvre frais,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre à la poulpe de poivron et Espelette
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic, 1 cuillère à soupe de purée de piment d'Espelette
• 1/2 gousse d'ail,
• sel fin,
• 4 verres droits type orangeade.
Laver les poivrons et les faire cuire au four 30 min.
Enfermer les poivrons par couleur dans un sac plastique type congélation et les réserver pendant 15 min.
Mixer le fromage de chèvre avec la purée de piment d'Espelette, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Peler et épépiner les poivrons puis mixer par couleur avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et le jus des poivrons.
Dans chaque verre, verser une couche de purée de poivron de votre choix. La couvrir de fromage frais puis ajouter une autre couche de purée de poivron d’une autre couleur.
Procéder ainsi avec les trois purées de poivrons, puis couvrir les verres avec un film alimentaire.
Placer les verres au réfrigérateur au moins deux heures.
Déguster avec de fines tranches de pain de campagne grillées.