Riz aux moules
4
personnes
35 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1 boîte de moules,
• 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive,
• 300 g de riz,
• 1 bouillon cube de poisson,
• 1/2 oignon,
• 1/2 poivron vert,
• 1 tomate,
• 2 gousses d’ail,
• 1 brin de persil,
• Sel,
• Poivron grillés.
Description
Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les légumes finement hachés à feu doux jusqu’à ce qu'ils soient dorés : l’oignon, le poivron, la tomate, l’ail, et le persil. Ajouter du sel.
En même temps, faire bouillir le bouillon cube de poisson dans les 500 cl d’eau et le jus des moules. Lorsque les légumes sont à point, ajouter le double de bouillon que de riz et porter à ébullition. Ajouter le riz et porter a ébullition pendant 15-18 minutes. Remuer de temps en temps.
Quand le riz sera à point, ajouter les moules et laisser reposer pendant 2 minutes.
Décorer le plat avec de la tomate ou des fines bandes de poivron rôti.
• 1 boîte de moules,
• 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive,
• 300 g de riz,
• 1 bouillon cube de poisson,
• 1/2 oignon,
• 1/2 poivron vert,
• 1 tomate,
• 2 gousses d’ail,
• 1 brin de persil,
• Sel,
• Poivron grillés.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les légumes finement hachés à feu doux jusqu’à ce qu'ils soient dorés : l’oignon, le poivron, la tomate, l’ail, et le persil. Ajouter du sel.
En même temps, faire bouillir le bouillon cube de poisson dans les 500 cl d’eau et le jus des moules. Lorsque les légumes sont à point, ajouter le double de bouillon que de riz et porter à ébullition. Ajouter le riz et porter a ébullition pendant 15-18 minutes. Remuer de temps en temps.
Quand le riz sera à point, ajouter les moules et laisser reposer pendant 2 minutes.
Décorer le plat avec de la tomate ou des fines bandes de poivron rôti.