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Grillades de veau au sel rouge d'Hawaï
4
personnes
20 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 4 côtes de veau avec l'os,
• 1 c. à soupe de thym,
• Sel rouge d'Hawaï,
• 400 g de fèves cuites (surgelées),
• 8 échalotes émincées,
• 30 g de beurre,
• 1 c. à soupe de fond de veau,
• Poivre.
Description
Assaisonner les côtes de veau de sel rouge d'Hawaï et de thym et les faire mariner toute une nuit recouvertes d'un film alimentaire.
Le lendemain, faire revenir dans le beurre les échalotes et les fèves. Verser le fond de veau et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau et assaisonner si besoin. Maintenir au chaud.
Faire cuire vos côtes de veau au BBQ ou sur un grill et servir avec des légumes.
• 4 côtes de veau avec l'os,
• 1 c. à soupe de thym,
• Sel rouge d'Hawaï,
• 400 g de fèves cuites (surgelées),
• 8 échalotes émincées,
• 30 g de beurre,
• 1 c. à soupe de fond de veau,
• Poivre.
Assaisonner les côtes de veau de sel rouge d'Hawaï et de thym et les faire mariner toute une nuit recouvertes d'un film alimentaire.
Le lendemain, faire revenir dans le beurre les échalotes et les fèves. Verser le fond de veau et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau et assaisonner si besoin. Maintenir au chaud.
Faire cuire vos côtes de veau au BBQ ou sur un grill et servir avec des légumes.
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