Salade de riz noir complet à l'huile d'olive aromatisée au basilic bio
4
personnes
15 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 200 g de riz noir complet bio,
• 1 oignon rouge émincé,
• 12 tomates cerise,
• 80 g de manchego bien sec en copeaux (fromage de brebis espagnol),
• 120 g roquette,
• 4 artichauts grillés à l'huile découpés en 4,
• 16 olives noires de Kalamata bio,
• 1/2 bouquet de persil plat haché,
• 1 gousse d'ail hachée,
• 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au basilic bio,
• bouillon de légumes,
• 2 c. à soupe de graines de courges grillées,
• sel et duo poivre bio.
Description
Faire cuire le riz complet 40 minutes dans le bouillon de légumes. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger le riz rouge refroidi, l'oignon, l'ail, le persil, les olives noires, les artichauts grillés, la roquette et les tomates cerise.
Saler et poivrer selon votre goût et arroser d'huile d'olive aromatisée au basilic bio. Bien mélanger.
Parsemer de copeaux de manchego et de graines de courge au moment de servir.
• 200 g de riz noir complet bio,
• 1 oignon rouge émincé,
• 12 tomates cerise,
• 80 g de manchego bien sec en copeaux (fromage de brebis espagnol),
• 120 g roquette,
• 4 artichauts grillés à l'huile découpés en 4,
• 16 olives noires de Kalamata bio,
• 1/2 bouquet de persil plat haché,
• 1 gousse d'ail hachée,
• 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au basilic bio,
• bouillon de légumes,
• 2 c. à soupe de graines de courges grillées,
• sel et duo poivre bio.
Faire cuire le riz complet 40 minutes dans le bouillon de légumes. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger le riz rouge refroidi, l'oignon, l'ail, le persil, les olives noires, les artichauts grillés, la roquette et les tomates cerise.
Saler et poivrer selon votre goût et arroser d'huile d'olive aromatisée au basilic bio. Bien mélanger.
Parsemer de copeaux de manchego et de graines de courge au moment de servir.