Bricks aux sardines à la caribéenne
4
personnes
15 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1/2 boite de sardines 'grande Reserve' à l'huile d'olive,
• 4 feuilles de brick,
• 1 gros oignon émincé,
• 2 c. à soupe de câpres à l'huile d'olive,
• 2 pommes de terre à purée cuites,
• huile d'olive,
• Un peu de coriandre ciselée,
• 2 piments doux finement hachés,
• 1 jus de citron,
• sel et poivre.
Description
Réduire en purée les pommes de terre.
Dans une poêle, sur feu vif, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
Dans un plat, mélanger la purée de pommes de terre avec les sardines émiéttées, l'oignon cuit, les câpres et la coriandre ciselée.
Saler et poivrer, ajouter les piments finement hachés. Mélanger.
Étaler les feuilles de brick et déposer la préparation sur la moitié de chaque feuille. Replier le triangle.
Faire frire ces chaussons 4 minutes environ sur chaque face. Arroser d'un jus de citron au moment de servir.
• 1/2 boite de sardines 'grande Reserve' à l'huile d'olive,
• 4 feuilles de brick,
• 1 gros oignon émincé,
• 2 c. à soupe de câpres à l'huile d'olive,
• 2 pommes de terre à purée cuites,
• huile d'olive,
• Un peu de coriandre ciselée,
• 2 piments doux finement hachés,
• 1 jus de citron,
• sel et poivre.
Réduire en purée les pommes de terre.
Dans une poêle, sur feu vif, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
Dans un plat, mélanger la purée de pommes de terre avec les sardines émiéttées, l'oignon cuit, les câpres et la coriandre ciselée.
Saler et poivrer, ajouter les piments finement hachés. Mélanger.
Étaler les feuilles de brick et déposer la préparation sur la moitié de chaque feuille. Replier le triangle.
Faire frire ces chaussons 4 minutes environ sur chaque face. Arroser d'un jus de citron au moment de servir.
