Pain de ventrèche de thon à la lyonnaise et sauce tomate à la provençale bio
4
personnes
35 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• Une boite de ventrèche de thon bien égouttée,
• 4 oeufs,
• 4 quenelles de brochet,
• 200 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 4 c. à soupe de fines herbes fraichement ciselées,
• 1 bocal de sauce bio tomate à la sicilienne,
• quelques feuilles de basilic,
• sel et poivre.
Description
Préchauffer le four à 180°C.
Émietter le thon à la fourchette. Passer les quenelles au mixeur.
Tamiser la farine puis ajouter la levure. Saler, poivrer et incorporer les oeufs en remuant bien.
Ajouter le thon, les fines herbes et les quenelles.
Mouler ce mélange à l'aide de 2 cuillères à soupe et les pocher dans de l'eau frémissante avec un petit peu d'huile.
Égoutter et dresser ces 'pains pochés' dans un plat de cuisson avec la sauce tomate et quelques feuilles de basilic.
Passer au four 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
• Une boite de ventrèche de thon bien égouttée,
• 4 oeufs,
• 4 quenelles de brochet,
• 200 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 4 c. à soupe de fines herbes fraichement ciselées,
• 1 bocal de sauce bio tomate à la sicilienne,
• quelques feuilles de basilic,
• sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Émietter le thon à la fourchette. Passer les quenelles au mixeur.
Tamiser la farine puis ajouter la levure. Saler, poivrer et incorporer les oeufs en remuant bien.
Ajouter le thon, les fines herbes et les quenelles.
Mouler ce mélange à l'aide de 2 cuillères à soupe et les pocher dans de l'eau frémissante avec un petit peu d'huile.
Égoutter et dresser ces 'pains pochés' dans un plat de cuisson avec la sauce tomate et quelques feuilles de basilic.
Passer au four 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
