Brochettes de légumes à la provençale, sauce sésame et sel bleu de Perse
4
personnes
25 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1 aubergine découpée en quartiers,
• 1 courgette découpée en quartiers,
• 3 poivrons (vert, rouge et jaune) découpés en quartiers,
• 8 tomates cerise conservées entières,
• 10 cl d'huile de sésame,
• quelques graines de sésame,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• Sel bleu de Perse.
Description
Piquer les légumes sur les brochettes en commençant et terminant par une tomate cerise et en alternant aubergine, courgette, poivron.
Badigeonner d'huile de sésame. Faire griller 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, fouetter le reste d'huile avec le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter les graines de sésame.
Servir cette sauce à part. Saupoudrer de sel bleu de Perse au dernier moment.
• 1 aubergine découpée en quartiers,
• 1 courgette découpée en quartiers,
• 3 poivrons (vert, rouge et jaune) découpés en quartiers,
• 8 tomates cerise conservées entières,
• 10 cl d'huile de sésame,
• quelques graines de sésame,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• Sel bleu de Perse.
Piquer les légumes sur les brochettes en commençant et terminant par une tomate cerise et en alternant aubergine, courgette, poivron.
Badigeonner d'huile de sésame. Faire griller 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, fouetter le reste d'huile avec le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter les graines de sésame.
Servir cette sauce à part. Saupoudrer de sel bleu de Perse au dernier moment.