Salade de crevettes au vinaigre à la pulpe de mangue
4
personnes
15 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 200 g de salade mélangée (frisée, mâche, roquette...),
• 12 queues de crevettes cuites,
• 1 pamplemousse rose,
• 1 cm de gingembre frais,
• 12 tomates cerise,
• 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue,
• 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge,
• 3 c. à soupe de sirop de sucre de canne,
• Fleur de sel et poivre.
Description
Éplucher et râper le gingembre sur les crevettes.
Peler le pamplemousse rose à vif puis prélever les quartiers en coupant le long des membranes blanches. Couper les tomates cerise en deux.
Dans un bol, mélanger le vinaigre à la pulpe de mangue avec l’huile d’olive et le sirop de sucre de canne. Saler et poivrer si besoin. Bien mélanger.
Dans chaque assiette, disposer la salade mélangée, les quartiers de pamplemousse, les tomates cerise et les crevettes.
Arroser de vinaigrette, parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.
• 200 g de salade mélangée (frisée, mâche, roquette...),
• 12 queues de crevettes cuites,
• 1 pamplemousse rose,
• 1 cm de gingembre frais,
• 12 tomates cerise,
• 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue,
• 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge,
• 3 c. à soupe de sirop de sucre de canne,
• Fleur de sel et poivre.
Éplucher et râper le gingembre sur les crevettes.
Peler le pamplemousse rose à vif puis prélever les quartiers en coupant le long des membranes blanches. Couper les tomates cerise en deux.
Dans un bol, mélanger le vinaigre à la pulpe de mangue avec l’huile d’olive et le sirop de sucre de canne. Saler et poivrer si besoin. Bien mélanger.
Dans chaque assiette, disposer la salade mélangée, les quartiers de pamplemousse, les tomates cerise et les crevettes.
Arroser de vinaigrette, parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.