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Papillotes de saumon au miel et sa moutarde au yuzu
4
personnes
15 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 4 filets de saumon avec la peau,
• 2 échalotes ciselées finement,
• 80 g d'oseille ciselée grossièrement,
• 4 c. à soupe de moutarde au yuzu,
• 1 c. à soupe de miel nature
• 2 c. à soupe de crème liquide,
• sel et poivre.
Description
Découper 4 rectangles de papier cuisson, puis déposer un pavé de saumon au centre de chacun d'eux. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel vec la crème liquide. La verser ensuite sur le saumon.
Déposer quelques feuilles d'oseille et les échalotes autour du poisson.
Fermer les papillotes et enfourner pour 8 minutes environ à 220 degrés.
• 4 filets de saumon avec la peau,
• 2 échalotes ciselées finement,
• 80 g d'oseille ciselée grossièrement,
• 4 c. à soupe de moutarde au yuzu,
• 1 c. à soupe de miel nature
• 2 c. à soupe de crème liquide,
• sel et poivre.
Découper 4 rectangles de papier cuisson, puis déposer un pavé de saumon au centre de chacun d'eux. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel vec la crème liquide. La verser ensuite sur le saumon.
Déposer quelques feuilles d'oseille et les échalotes autour du poisson.
Fermer les papillotes et enfourner pour 8 minutes environ à 220 degrés.
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