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Purée de pommes de terre au beurre à la truffe et côtelettes d’agneau au barbecue
4
personnes
10 min
10 min
Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre épluchées et découpées en cubes,
• 60 à 80 g de beurre à la truffe,
• 50 cl de lait frais entier,
• 50 g de parmesan,
• sel et poivre.
Description
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée froide. Compter environ 15 à 20 minutes de cuisson.
Après cuisson, les déposer dans une passoire et les laisser reposer au moins 30 minutes pour permettre de laisser s’évaporer un maximum d’humidité.
Faire cuire au BBQ les côtelettes d’agneau juste rosées. Saler et poivrer.
Faire chauffer le lait. Passer au presse-purée les pommes de terre en ajoutant progressivement le lait chaud.
Ajouter le parmesan et le beurre à la truffe. Saler et poivrer selon votre goût.
Bien mélanger et servir aussitôt avec les côtelettes d’agneau.
• 1 kg de pommes de terre épluchées et découpées en cubes,
• 60 à 80 g de beurre à la truffe,
• 50 cl de lait frais entier,
• 50 g de parmesan,
• sel et poivre.
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée froide. Compter environ 15 à 20 minutes de cuisson.
Après cuisson, les déposer dans une passoire et les laisser reposer au moins 30 minutes pour permettre de laisser s’évaporer un maximum d’humidité.
Faire cuire au BBQ les côtelettes d’agneau juste rosées. Saler et poivrer.
Faire chauffer le lait. Passer au presse-purée les pommes de terre en ajoutant progressivement le lait chaud.
Ajouter le parmesan et le beurre à la truffe. Saler et poivrer selon votre goût.
Bien mélanger et servir aussitôt avec les côtelettes d’agneau.
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