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Moules au piment d’Espelette
6
personnes
10 min
10 min
Ingrédients
• 2 litres de moules nettoyées,
• 2 oignons finement ciselés,
• 2 échalotes finement ciselées,
• 10 cl de crème fraîche épaisse,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 1/4 c. à café de piment d'Espelette en poudre,
• 1/2 botte de persil finement haché,
• sel et poivre.
Description
Dans une grande marmite, mettre les moules avec tous les autres ingrédients excepté la moitié du persil. Couvrir et sur feu vif, porter à ébullition.
Eteindre le feu et laisser encore les moules 2 à 3 minutes dans la marmite. Parsemer du persil restant et servir.
• 2 litres de moules nettoyées,
• 2 oignons finement ciselés,
• 2 échalotes finement ciselées,
• 10 cl de crème fraîche épaisse,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 1/4 c. à café de piment d'Espelette en poudre,
• 1/2 botte de persil finement haché,
• sel et poivre.
Dans une grande marmite, mettre les moules avec tous les autres ingrédients excepté la moitié du persil. Couvrir et sur feu vif, porter à ébullition.
Eteindre le feu et laisser encore les moules 2 à 3 minutes dans la marmite. Parsemer du persil restant et servir.
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