Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la passion
4
personnes
10 min
4 min
Ingrédients
• 600 g de foie gras de canard.
•
• Vinaigrette :
• 3 à 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin,
• 1 à 2 c. à soupe d'huile vierge de noix,
• 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d'érable,
• sel et poivre.
Description
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Couper le foie gras en tranches, le saler et le poivrer.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif et faire cuire 2 minutes de chaque côté le foie gras. Servir en arrosant le foie gras de vinaigrette.
• 600 g de foie gras de canard.
•
• Vinaigrette :
• 3 à 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin,
• 1 à 2 c. à soupe d'huile vierge de noix,
• 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d'érable,
• sel et poivre.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Couper le foie gras en tranches, le saler et le poivrer.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif et faire cuire 2 minutes de chaque côté le foie gras. Servir en arrosant le foie gras de vinaigrette.