Petits pots au chocolat blanc et purée de pistache
4
personnes
20 min
35 min
Ingrédients
• 25 cl de crème entière liquide,
• 15 cl de lait frais entier,
• 150 g de chocolat blanc,
• 2 c. à café de purée de pistache,
• 4 jaunes d'œufs,
• 40 g de sucre,
• quelques pistaches grillées non salées.
Description
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et le lait au bain-marie tiède. Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange réservé et la purée de pistaches. Bien mélanger.
Passer la préparation au tamis. La verser dans des moules individuels. Disposer les moules dans un plat rempli d’eau bouillante à mi-hauteur.
Faire cuire les crèmes jusqu’à ce qu’elles soient prises (bain-marie au four pendant 25 minutes environ).
Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer au frigo. Avant de servir, parsemer de pistaches concassées.
• 25 cl de crème entière liquide,
• 15 cl de lait frais entier,
• 150 g de chocolat blanc,
• 2 c. à café de purée de pistache,
• 4 jaunes d'œufs,
• 40 g de sucre,
• quelques pistaches grillées non salées.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et le lait au bain-marie tiède. Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange réservé et la purée de pistaches. Bien mélanger.
Passer la préparation au tamis. La verser dans des moules individuels. Disposer les moules dans un plat rempli d’eau bouillante à mi-hauteur.
Faire cuire les crèmes jusqu’à ce qu’elles soient prises (bain-marie au four pendant 25 minutes environ).
Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer au frigo. Avant de servir, parsemer de pistaches concassées.