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Sablés au parmesan et piment d’Espelette
4
personnes
10 min
15 min
Ingrédients
• 180 g de farine,
• 100 g de parmesan râpé,
• 120 g de beurre ramolli,
• 1 c. à café de piment d'Espelette,
• 2 petits jaunes d'œufs,
• sel.
Description
Dans un saladier, bien mélanger le beurre avec le parmesan. Ajouter ensuite la farine et le piment d’Espelette.
Mélanger et ajouter les oeufs et 1 à 2 pincées de sel. Pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former des boudins de 3 cm de diamètre environ que vous filmerez.
Entreposer au frigo au moins 1 heure ou au congélateur 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Retirer le film des boudins et les découper en tranches de 8 mm.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes environ en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir les sablés et les servir en apéro.
• 180 g de farine,
• 100 g de parmesan râpé,
• 120 g de beurre ramolli,
• 1 c. à café de piment d'Espelette,
• 2 petits jaunes d'œufs,
• sel.
Dans un saladier, bien mélanger le beurre avec le parmesan. Ajouter ensuite la farine et le piment d’Espelette.
Mélanger et ajouter les oeufs et 1 à 2 pincées de sel. Pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former des boudins de 3 cm de diamètre environ que vous filmerez.
Entreposer au frigo au moins 1 heure ou au congélateur 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Retirer le film des boudins et les découper en tranches de 8 mm.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes environ en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir les sablés et les servir en apéro.
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