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Espadon et sa sauce au gingembre
4
personnes
10 min
25 min
Ingrédients
• 4 tranches d'espadon,
• 4 poireaux découpés en tronçons,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• 1/2 c. à café de curcuma en poudre,
• 10 à 15 cl de crème fraîche,
• huile d'olive,
• sel et poivre.
Description
Faire cuire l’espadon sur un grill. Saler et poivrer.
Dans une sauteuse, faire cuire les poireaux dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter en fin de cuisson la crème fraîche, le gingembre et le curcuma. Saler et poivrer. Faire chauffer encore quelques minutes.
Servir le poisson avec la fondue de poireaux et du riz Basmati.
• 4 tranches d'espadon,
• 4 poireaux découpés en tronçons,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• 1/2 c. à café de curcuma en poudre,
• 10 à 15 cl de crème fraîche,
• huile d'olive,
• sel et poivre.
Faire cuire l’espadon sur un grill. Saler et poivrer.
Dans une sauteuse, faire cuire les poireaux dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter en fin de cuisson la crème fraîche, le gingembre et le curcuma. Saler et poivrer. Faire chauffer encore quelques minutes.
Servir le poisson avec la fondue de poireaux et du riz Basmati.
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