Moules et poivrons en vinaigrette
4
personnes
10 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1 boite de moules à l'huile,
• 2 poivrons grillés découpés en lanières,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
•
• Pour la vinaigrette :
• 4 à 5 c. à soupe d'huile récupérée des poivrons,
• 1 jus de citron,
• 2 c. à soupe de persil finement ciselé,
• 1 zeste de citron râpé,
• sel et poivre.
Description
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réserver.
Dans un saladier, déposer les moules égouttées et les poivrons. Ajouter l’ail. Recouvrir de vinaigrette et mélanger. Laisser mariner quelques heures avant de servir.
• 1 boite de moules à l'huile,
• 2 poivrons grillés découpés en lanières,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
•
• Pour la vinaigrette :
• 4 à 5 c. à soupe d'huile récupérée des poivrons,
• 1 jus de citron,
• 2 c. à soupe de persil finement ciselé,
• 1 zeste de citron râpé,
• sel et poivre.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réserver.
Dans un saladier, déposer les moules égouttées et les poivrons. Ajouter l’ail. Recouvrir de vinaigrette et mélanger. Laisser mariner quelques heures avant de servir.