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Pâtes aux moules et à la sauce tomate Soleil
4
personnes
10 min
10 min
Ingrédients
• 600 g de tagliatelles curcuma & épinard
• 800 gr de moules à l'huile,
• 1 c. à café de purée de piment d'Espelette,
• 1 pot de sauce tomates soleil,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
• 100 g d'olives vertes et noires,
• 6 anchois à l'huile découpé en petits morceaux,
• 4 oeufs durs découpé en morceaux,
• 1 sachet de mozzarella découpé en morceaux,
• sel et poivre.
Description
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Réserver.
Dans une poêle, faire frire les moules quelques minutes. Ajouter le persil et l’ail. Faire revenir encore quelques minutes en mélangeant délicatement.
Dans une casserole, verser les pâtes cuites, ajouter la sauce tomate, les moules, les anchois, la mozzarella, la purée de piment d’Espelette et les olives.
Chauffer le tout quelques minutes. Saler et poivrer si besoin. Recouvrir d’oeufs durs et servir chaud.
• 600 g de tagliatelles curcuma & épinard
• 800 gr de moules à l'huile,
• 1 c. à café de purée de piment d'Espelette,
• 1 pot de sauce tomates soleil,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
• 100 g d'olives vertes et noires,
• 6 anchois à l'huile découpé en petits morceaux,
• 4 oeufs durs découpé en morceaux,
• 1 sachet de mozzarella découpé en morceaux,
• sel et poivre.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Réserver.
Dans une poêle, faire frire les moules quelques minutes. Ajouter le persil et l’ail. Faire revenir encore quelques minutes en mélangeant délicatement.
Dans une casserole, verser les pâtes cuites, ajouter la sauce tomate, les moules, les anchois, la mozzarella, la purée de piment d’Espelette et les olives.
Chauffer le tout quelques minutes. Saler et poivrer si besoin. Recouvrir d’oeufs durs et servir chaud.
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