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Gambas au poivre de Sichuan et piment oiseau
4
personnes
5 min
15 min
Ingrédients
• 800 g de gambas crues décortiquées,
• 3 gros oignons coupé en 4,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
• 1 piment oiseau séché taillé finement,
• 1 c. à café de poivre de Sichuan concassé au mortier,
• huile d'olive,
• sel et poivre.
Description
Dans un wok ou une poêle, faire cuire dans un peu d’huile d’olive les gambas. Retirer les gambas, les déposer sur du papier absorbant.
Ajouter dans la même poêle, les oignons, l’ail et le piment oiseau. Faire revenir quelques minutes.
Bien mélanger puis ajouter les gambas et le poivre de Sichuan. Saler selon votre goût.
Mélanger une dernière fois et servir avec un riz Basmati, ou un riz noir.
• 800 g de gambas crues décortiquées,
• 3 gros oignons coupé en 4,
• 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail,
• 1 piment oiseau séché taillé finement,
• 1 c. à café de poivre de Sichuan concassé au mortier,
• huile d'olive,
• sel et poivre.
Dans un wok ou une poêle, faire cuire dans un peu d’huile d’olive les gambas. Retirer les gambas, les déposer sur du papier absorbant.
Ajouter dans la même poêle, les oignons, l’ail et le piment oiseau. Faire revenir quelques minutes.
Bien mélanger puis ajouter les gambas et le poivre de Sichuan. Saler selon votre goût.
Mélanger une dernière fois et servir avec un riz Basmati, ou un riz noir.
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