Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
4
personnes
10 min
10 min
Ingrédients
• 400 g de rumsteck,
• 3 oignons émincés,
• 1 à 2 c. à café de poivre de Sichuan concassé au mortier,
• 1 c. à café de gingembre moulu,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre/miel de forêt,
• Huile d'olive.
Description
Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec la sauce soja. Réserver.
Dans un wok ou une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons avec le gingembre.
Ajouter le rumsteck coupé en fines lamelles. Faire cuire à feu vif entre 3 et 5 minutes selon le goût.
Arroser ensuite avec le mélange réservé. Faire chauffer encore 1 minute en tournant.
Finir par le poivre de Sichuan. Mélanger de nouveau et servir.
• 400 g de rumsteck,
• 3 oignons émincés,
• 1 à 2 c. à café de poivre de Sichuan concassé au mortier,
• 1 c. à café de gingembre moulu,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre/miel de forêt,
• Huile d'olive.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec la sauce soja. Réserver.
Dans un wok ou une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons avec le gingembre.
Ajouter le rumsteck coupé en fines lamelles. Faire cuire à feu vif entre 3 et 5 minutes selon le goût.
Arroser ensuite avec le mélange réservé. Faire chauffer encore 1 minute en tournant.
Finir par le poivre de Sichuan. Mélanger de nouveau et servir.