Carottes au curcuma et gingembre
4
personnes
10 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 500 g de carottes râpées,
• 150 g de raisins secs,
• 1 à 2 c. à café de miel (facultatif).
•
• Pour la vinaigrette :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 yaourt nature,
• 1/4 c. à café de curcuma,
• 1/4 c. à café de gingembre moulu,
• 1 citron,
• 1 orange,
• sel et poivre.
Description
Préparer la vinaigrette :
Prélever la moitié du zeste râpé de l’orange et du citron et mélanger avec le yaourt, l'huile, les épices et le jus d’un demi-citron et d'une demi-orange.
Verser la vinaigrette sur les carottes râpées, préalablement mélangées aux raisins secs.
Bien mélanger et entreposer au frigo jusqu’au lendemain en remuant le plus souvent possible. Ajouter si besoin le miel avant de servir.
• 500 g de carottes râpées,
• 150 g de raisins secs,
• 1 à 2 c. à café de miel (facultatif).
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• Pour la vinaigrette :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 yaourt nature,
• 1/4 c. à café de curcuma,
• 1/4 c. à café de gingembre moulu,
• 1 citron,
• 1 orange,
• sel et poivre.
Préparer la vinaigrette :
Prélever la moitié du zeste râpé de l’orange et du citron et mélanger avec le yaourt, l'huile, les épices et le jus d’un demi-citron et d'une demi-orange.
Verser la vinaigrette sur les carottes râpées, préalablement mélangées aux raisins secs.
Bien mélanger et entreposer au frigo jusqu’au lendemain en remuant le plus souvent possible. Ajouter si besoin le miel avant de servir.
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