Oeufs durs frits à la tomate et mélange 5 parfums
4
personnes
10 min
20 min
Ingrédients
• 8 oeufs durs,
• huile d'olive,
• 1 gousse d'ail écrasée,
• 1 oignon découpé en fines lamelles,
• 1 c. à soupe de curry en poudre,
• 1/2 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de mélange 5 parfums bio,
• 1/2 c. à café de cardamome,
• 400 g de tomates pelées en boîte,
• 1 c. à café de sucre.
Description
Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle et faire dorer les oeufs durs jusqu’à ce que le blanc soit croustillant.
Retirer les oeufs de la poêle. Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans la même huile, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Ajouter les épices, les tomates écrasées avec leurs jus, le sucre et 10 cl d’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les oeufs, réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Servir avec un riz Basmati.
• 8 oeufs durs,
• huile d'olive,
• 1 gousse d'ail écrasée,
• 1 oignon découpé en fines lamelles,
• 1 c. à soupe de curry en poudre,
• 1/2 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de mélange 5 parfums bio,
• 1/2 c. à café de cardamome,
• 400 g de tomates pelées en boîte,
• 1 c. à café de sucre.
Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle et faire dorer les oeufs durs jusqu’à ce que le blanc soit croustillant.
Retirer les oeufs de la poêle. Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans la même huile, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Ajouter les épices, les tomates écrasées avec leurs jus, le sucre et 10 cl d’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les oeufs, réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Servir avec un riz Basmati.