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St Jacques au miel à la truffe
4
personnes
15 min
Pas de cuisson
Ingrédients
• 16 noix de St Jacques,
• le jus d'un citron jaune,
• le zeste râpé de 2 citrons,
• miel à la truffe,
• huile d'olive,
• quelques brins de ciboulette ciselée,
• sel et poivre de Sichuan.
Description
Tailler les noix en très fines lamelles.
Dans des assiettes individuelles, verser un filet d’huile d’olive, un filet de jus de citron, et quelques zestes de citron.
Déposer ensuite une rosace de noix de St-Jacques. Saler et poivrer. Badigeonner à l’aide d’un pinceau de miel à la truffe dilué dans un peu d’huile d’olive.
Décorer de quelques copeaux de parmesan et parsemer de ciboulette ciselée.
• 16 noix de St Jacques,
• le jus d'un citron jaune,
• le zeste râpé de 2 citrons,
• miel à la truffe,
• huile d'olive,
• quelques brins de ciboulette ciselée,
• sel et poivre de Sichuan.
Tailler les noix en très fines lamelles.
Dans des assiettes individuelles, verser un filet d’huile d’olive, un filet de jus de citron, et quelques zestes de citron.
Déposer ensuite une rosace de noix de St-Jacques. Saler et poivrer. Badigeonner à l’aide d’un pinceau de miel à la truffe dilué dans un peu d’huile d’olive.
Décorer de quelques copeaux de parmesan et parsemer de ciboulette ciselée.
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