Légumes grillés et leur sauce balsamique
4
personnes
15 min
35 min
Ingrédients
• 3 pommes de terre coupées en quartier avec la peau,
• 3 petites courgettes émincées,
• 2 poivrons rouges épépinés et finement émincés,
• 4 tomates coupées en deux,
• 2 oignons coupés en quatre,
• 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Le zeste râpé d'un demi citron vert,
• Sel et poivre du moulin,
• Copeaux de parmesan,
•
• Pour la vinaigrette :
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène 4 feuilles.
Description
Préchauffer votre four à 200°C.
Sur une plaque de cuisson, répartir tous les légumes que vous inbibez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer.
Mettre au four pour 35 min environ en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Verser sur les légumes tièdis et parsemer de copeaux de parmesan.
• 3 pommes de terre coupées en quartier avec la peau,
• 3 petites courgettes émincées,
• 2 poivrons rouges épépinés et finement émincés,
• 4 tomates coupées en deux,
• 2 oignons coupés en quatre,
• 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Le zeste râpé d'un demi citron vert,
• Sel et poivre du moulin,
• Copeaux de parmesan,
•
• Pour la vinaigrette :
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène 4 feuilles.
Préchauffer votre four à 200°C.
Sur une plaque de cuisson, répartir tous les légumes que vous inbibez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer.
Mettre au four pour 35 min environ en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Verser sur les légumes tièdis et parsemer de copeaux de parmesan.