Crème anglaise à la purée de pistache
6
personnes
5 min
15 min
Ingrédients
• 1 litre de lait frais entier,
• 1 c. à café de vanille liquide,
• 4 jaunes d'œufs,
• 100 g de sucre en poudre,
• 2 à 3 c. à soupe de purée de pistache.
Description
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Verser le lait bouillant sur les oeufs et transvaser dans une casserole.
Cuire la crème anglaise en tournant à l’aide d’une spatule. Attention à ne pas la faire bouillir.
À épaississement, éteindre le feu et ajouter la purée de pistache. Servir tiède ou froide.
• 1 litre de lait frais entier,
• 1 c. à café de vanille liquide,
• 4 jaunes d'œufs,
• 100 g de sucre en poudre,
• 2 à 3 c. à soupe de purée de pistache.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Verser le lait bouillant sur les oeufs et transvaser dans une casserole.
Cuire la crème anglaise en tournant à l’aide d’une spatule. Attention à ne pas la faire bouillir.
À épaississement, éteindre le feu et ajouter la purée de pistache. Servir tiède ou froide.