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Pavé de biche au piment d'Espelette
4
personnes
5 min
4 min + 5 min au chaud
Ingrédients
• 4 pavés de biche,
• 2 gousses d'ail hachées finement,
• 1 c. à soupe de poudre de piment d'Espelette,
• sel, poivre.
Description
Mélanger le piment d'Espelette avec les gousses d’ail hachées finement. Réserver.
Saler et poivrer les pavés de biche puis les passer dans le mélange réservé.
Dans une poêle chaude non huilée, faire cuire les pavés 2 min de chaque côté. Puis réserver 5 min au chaud.
Découper les pavés en fines tranches et les dresser dans chaque assiette, accompagnés d’une salade verte aux herbes aromatiques bien assaisonnée.
• 4 pavés de biche,
• 2 gousses d'ail hachées finement,
• 1 c. à soupe de poudre de piment d'Espelette,
• sel, poivre.
Mélanger le piment d'Espelette avec les gousses d’ail hachées finement. Réserver.
Saler et poivrer les pavés de biche puis les passer dans le mélange réservé.
Dans une poêle chaude non huilée, faire cuire les pavés 2 min de chaque côté. Puis réserver 5 min au chaud.
Découper les pavés en fines tranches et les dresser dans chaque assiette, accompagnés d’une salade verte aux herbes aromatiques bien assaisonnée.
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