Filet mignon au vinaigre à la pulpe de framboise
4
personnes
10 min
15 à 20 min
Ingrédients
• 2 filets mignons de porc coupés en tronçons (800 g),
• 8 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise,
• 4 c. à soupe de miel de fleurs,
• huile d'olive,
• sel, poivre.
Description
Dans une cocotte, faire cuire les filets mignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration.
Lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer de la cocotte.
Baisser le feu au minimum, verser le vinaigre à la pulpe de framboise et laisser réduire. Toujours en remuant, verser le miel.
Laisser caraméliser une dizaine de minutes en rajoutant les filets mignon.
• 2 filets mignons de porc coupés en tronçons (800 g),
• 8 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise,
• 4 c. à soupe de miel de fleurs,
• huile d'olive,
• sel, poivre.
Dans une cocotte, faire cuire les filets mignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration.
Lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer de la cocotte.
Baisser le feu au minimum, verser le vinaigre à la pulpe de framboise et laisser réduire. Toujours en remuant, verser le miel.
Laisser caraméliser une dizaine de minutes en rajoutant les filets mignon.