Salade de foies de volailles au vinaigre à la pulpe de framboise
4
personnes
10 min
5 à 6 min
Ingrédients
• 250 g de foies de volailles dénervés et coupés en morceaux,
• 150 g de salade verte coupée en morceaux,
• 2 petites échalotes hachées finement,
• 2 c. à soupe d'huile vierge de noix,
• 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise,
• huile d'olive,
• 20 brins de ciboulette,
• sel, poivre.
Description
Dans une poêle, faire revenir à feu vif 3 min les foies de volailles et les échalotes. Saler et poivrer.
Verser le vinaigre dessus. Laisser frémir encore 1 à 2 min en remuant. Eteindre le feu et réserver.
Mélanger pendant 1 min les feuilles de salade avec les foies de volailles.
Déposer la salade puis les foies de volailles dans chaque assiette. Décorer de ciboulette.
• 250 g de foies de volailles dénervés et coupés en morceaux,
• 150 g de salade verte coupée en morceaux,
• 2 petites échalotes hachées finement,
• 2 c. à soupe d'huile vierge de noix,
• 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise,
• huile d'olive,
• 20 brins de ciboulette,
• sel, poivre.
Dans une poêle, faire revenir à feu vif 3 min les foies de volailles et les échalotes. Saler et poivrer.
Verser le vinaigre dessus. Laisser frémir encore 1 à 2 min en remuant. Eteindre le feu et réserver.
Mélanger pendant 1 min les feuilles de salade avec les foies de volailles.
Déposer la salade puis les foies de volailles dans chaque assiette. Décorer de ciboulette.