Tajine de mouton aux artichauts
8
personnes
20 min
50 min
Ingrédients
• 1 kg d’agneau,
• 2 oignons,
• 2 tomates,
• 4 artichauts,
• 1 bouquet persil,
• poivre,
• sel,
• piment doux,
• 6 c à soupe d’huile d’argan,
• colorant alimentaire,
• 1 gousse d’ail.
Description
Hacher le persil, l’oignon et un quartier d’ail.
Eplucher et couper en dés les tomates.
Mettre l’huile dans le tagine à feu doux.
Après 2 min, faire dorer la viande, puis ajouter le persil, l’oignon, l’ail et les tomates.
Ajouter enfin un peu de poivre, du sel, du piment doux et le colorant.
Après 5 min, ajouter de l’eau (2 verres) et laisser cuire pendant 45 min.
Ensuite, prendre les artichauts, les éplucher pour n’en garder que le cœur, les laver et les mettre dans le tagine.
Servir dans le plat à tagine.
• 1 kg d’agneau,
• 2 oignons,
• 2 tomates,
• 4 artichauts,
• 1 bouquet persil,
• poivre,
• sel,
• piment doux,
• 6 c à soupe d’huile d’argan,
• colorant alimentaire,
• 1 gousse d’ail.
Hacher le persil, l’oignon et un quartier d’ail.
Eplucher et couper en dés les tomates.
Mettre l’huile dans le tagine à feu doux.
Après 2 min, faire dorer la viande, puis ajouter le persil, l’oignon, l’ail et les tomates.
Ajouter enfin un peu de poivre, du sel, du piment doux et le colorant.
Après 5 min, ajouter de l’eau (2 verres) et laisser cuire pendant 45 min.
Ensuite, prendre les artichauts, les éplucher pour n’en garder que le cœur, les laver et les mettre dans le tagine.
Servir dans le plat à tagine.