Gigot d’agneau rôti au gingembre et chutney de mangue
4
personnes
25 min
1 h
Ingrédients
• 1 gigot d'1,8 kg,
• 3 feuilles de laurier,
• Huile d'olive au citron,
• 1 brin de thym,
• 1 morceau de 10 cm de gingembre frais,
• 1 pot de chutney mangues,
• sel, poivre.
Description
Préchauffer le four à 210° (th. 7).
Saler et poivrer le gigot et le badigeonner d’huile d’olive;
Faire quelques incisions dans la chair et y glisser des petits morceaux de gingembre pelé, le thym et les feuilles de laurier.
Mettre le gigot dans un plat, l’enfourner et laisser cuire une petite heure si vous l’aimez à point. Le retourner à plusieurs reprises et l’arroser avec son jus.
Lorsque le gigot est cuit, le sortir du four et l’emballer dans du papier alu. Le laisser se reposer 15 min dans le four éteint et entrouvert.
Servir le gigot en tranches accompagné du chutney et de riz blanc.
• 1 gigot d'1,8 kg,
• 3 feuilles de laurier,
• Huile d'olive au citron,
• 1 brin de thym,
• 1 morceau de 10 cm de gingembre frais,
• 1 pot de chutney mangues,
• sel, poivre.
Préchauffer le four à 210° (th. 7).
Saler et poivrer le gigot et le badigeonner d’huile d’olive;
Faire quelques incisions dans la chair et y glisser des petits morceaux de gingembre pelé, le thym et les feuilles de laurier.
Mettre le gigot dans un plat, l’enfourner et laisser cuire une petite heure si vous l’aimez à point. Le retourner à plusieurs reprises et l’arroser avec son jus.
Lorsque le gigot est cuit, le sortir du four et l’emballer dans du papier alu. Le laisser se reposer 15 min dans le four éteint et entrouvert.
Servir le gigot en tranches accompagné du chutney et de riz blanc.
