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Truite à la purée de citron confit
4
personnes
5 min
20 min
Ingrédients
• 4 pavés de truite,
• 2 c. à café de purée de citron confit,
• 2 c. à soupe de raisins secs,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 1 c. à soupe de graines de coriandre,
• 1 c. à soupe de miel de fleurs,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• huile d'olive,
• huile de noisette,
• sel, poivre.
Description
Dans une cocotte, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir les pavés de truite avec la coriandre.
Laisser dorer 2 min et ajouter la purée de citron confit, les raisins secs et le piment doux.
Ajouter le miel dilué dans le vin blanc. Saler et poivrer.
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert 15 min sur feu très doux.
Servir avec des lentilles vertes arrosées d’huile de noisette.
• 4 pavés de truite,
• 2 c. à café de purée de citron confit,
• 2 c. à soupe de raisins secs,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 1 c. à soupe de graines de coriandre,
• 1 c. à soupe de miel de fleurs,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• huile d'olive,
• huile de noisette,
• sel, poivre.
Dans une cocotte, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir les pavés de truite avec la coriandre.
Laisser dorer 2 min et ajouter la purée de citron confit, les raisins secs et le piment doux.
Ajouter le miel dilué dans le vin blanc. Saler et poivrer.
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert 15 min sur feu très doux.
Servir avec des lentilles vertes arrosées d’huile de noisette.
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