Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche
6
personnes
Préparation : 30 min / Marinade : 4 h
10 min
Ingrédients
• 6 blancs de poulet,
• 1 épices à Tandoori,
• 1 concombre,
• 3 yaourts brassés natures,
• 1 bouquet de menthe fraîche,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 citron,
• huile d’olive,
• sel, poivre.
Description
Couper les blancs de poulet en larges lanières, mélanger 5 cuillères à soupe bien rases d'un mélange d'épices à Tandoori avec 1/2 yaourt et le jus de citron.
Y mettre les morceaux de poulet à mariner pendant 4 heures.
Laver et essuyer le concombre, le couper en deux dans la longueur, ôter les pépins et le détailler en gros cubes.
Les mettre dans un saladier, verser le sucre en poudre et le vinaigre, poivrer et ajouter une vingtaine de feuilles de menthe hachées.
Mélanger et mettre au frais.
Effeuiller la menthe restante, ciseler les feuilles et les mélanger aux deux yaourts et demi restants, réserver au frais.
Sortir les morceaux de poulet de la marinade, étaler dessus en couche uniforme la pâte tandoori avec la lame d’un couteau.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et y faire revenir les morceaux sur les deux faces.
Saler, poivrer.
Laisser tiédir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Servir froid, accompagné de la sauce à la menthe et du concombre.
• 6 blancs de poulet,
• 1 épices à Tandoori,
• 1 concombre,
• 3 yaourts brassés natures,
• 1 bouquet de menthe fraîche,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 citron,
• huile d’olive,
• sel, poivre.
Couper les blancs de poulet en larges lanières, mélanger 5 cuillères à soupe bien rases d'un mélange d'épices à Tandoori avec 1/2 yaourt et le jus de citron.
Y mettre les morceaux de poulet à mariner pendant 4 heures.
Laver et essuyer le concombre, le couper en deux dans la longueur, ôter les pépins et le détailler en gros cubes.
Les mettre dans un saladier, verser le sucre en poudre et le vinaigre, poivrer et ajouter une vingtaine de feuilles de menthe hachées.
Mélanger et mettre au frais.
Effeuiller la menthe restante, ciseler les feuilles et les mélanger aux deux yaourts et demi restants, réserver au frais.
Sortir les morceaux de poulet de la marinade, étaler dessus en couche uniforme la pâte tandoori avec la lame d’un couteau.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et y faire revenir les morceaux sur les deux faces.
Saler, poivrer.
Laisser tiédir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Servir froid, accompagné de la sauce à la menthe et du concombre.
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