Oeufs cocotte aux champignons et truffes
4
personnes
5 min
7 min
Ingrédients
• 8 oeufs extra-frais,
• 10 cl de crème fraîche,
• 4 c. à café de pécialité champignons et truffe d'été,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à café de muscade,
• sel, poivre.
Description
Faire chauffer le four à 210° (th. 7).
Verser de l’eau froide dans un plat creux et faire chauffer sur feu moyen.
Poser dessus les ramequins enduits de beurre et saupoudrés de sel, de poivre et de muscade.
À part, faire chauffer la crème, aux premiers bouillons, en verser 1 cm dans chaque ramequin.
Casser 2 oeufs dans chaque ramequin.
Compter 2 min de cuisson dans l’eau du bain-marie frémissante.
Puis couvrir chaque ramequin et les mettre au four 5 min.
Servir aussitôt que le blanc d’oeuf se voile.
Au moment de servir, déposer dessus 1 cuilerée à café de spécialité aux champignons et truffes.
• 8 oeufs extra-frais,
• 10 cl de crème fraîche,
• 4 c. à café de pécialité champignons et truffe d'été,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à café de muscade,
• sel, poivre.
Faire chauffer le four à 210° (th. 7).
Verser de l’eau froide dans un plat creux et faire chauffer sur feu moyen.
Poser dessus les ramequins enduits de beurre et saupoudrés de sel, de poivre et de muscade.
À part, faire chauffer la crème, aux premiers bouillons, en verser 1 cm dans chaque ramequin.
Casser 2 oeufs dans chaque ramequin.
Compter 2 min de cuisson dans l’eau du bain-marie frémissante.
Puis couvrir chaque ramequin et les mettre au four 5 min.
Servir aussitôt que le blanc d’oeuf se voile.
Au moment de servir, déposer dessus 1 cuilerée à café de spécialité aux champignons et truffes.
