Oeufs cocotte aux champignons et truffes

Oeufs cocotte aux champignons et truffes

Nombre de personnes 4 personnes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 7 min

Ingrédients

• 8 oeufs extra-frais,
• 10 cl de crème fraîche,
• 4 c. à café de pécialité champignons et truffe d'été,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à café de muscade,
• sel, poivre.

Description

Faire chauffer le four à 210° (th. 7).

Verser de l’eau froide dans un plat creux et faire chauffer sur feu moyen.

Poser dessus les ramequins enduits de beurre et saupoudrés de sel, de poivre et de muscade.

À part, faire chauffer la crème, aux premiers bouillons, en verser 1 cm dans chaque ramequin.

Casser 2 oeufs dans chaque ramequin.

Compter 2 min de cuisson dans l’eau du bain-marie frémissante.

Puis couvrir chaque ramequin et les mettre au four 5 min.

Servir aussitôt que le blanc d’oeuf se voile.

Au moment de servir, déposer dessus 1 cuilerée à café de spécialité aux champignons et truffes.

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