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Aubergines à la mozzarella et tomates séchées
4
personnes
30 min
20 min
Ingrédients
• 1 belle aubergine de taille moyenne,
• 8 tomates séchées entières à l'huile,
• 100 g de mozzarella,
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive basilic,
• 16 feuilles de basilic,
• sel, poivre.
Description
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Couper l’aubergine en 8 tranches assez fines dans le sens de la longueur.
Au pinceau, badigeonner les 2 faces des aubergines d’huile d’olive.
Les déposer sur une plaque, saler, poivrer et enfourner 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en fines lamelles.
Dès que les aubergines sont cuites, déposer sur chaque tranche une tomate séchée, quelques lamelles de mozzarella et 2 feuilles de basilic.
Les rouler et les fixer à l’aide de petits pics.
Remettre 2 ou 3 min au four pour que le fromage fonde. Servir chaud ou froid.
• 1 belle aubergine de taille moyenne,
• 8 tomates séchées entières à l'huile,
• 100 g de mozzarella,
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive basilic,
• 16 feuilles de basilic,
• sel, poivre.
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Couper l’aubergine en 8 tranches assez fines dans le sens de la longueur.
Au pinceau, badigeonner les 2 faces des aubergines d’huile d’olive.
Les déposer sur une plaque, saler, poivrer et enfourner 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en fines lamelles.
Dès que les aubergines sont cuites, déposer sur chaque tranche une tomate séchée, quelques lamelles de mozzarella et 2 feuilles de basilic.
Les rouler et les fixer à l’aide de petits pics.
Remettre 2 ou 3 min au four pour que le fromage fonde. Servir chaud ou froid.
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