Magret de canard au chutney poires-gingembre
4
personnes
10 min
30 min
Ingrédients
• 2 magrets de canard,
• Un pot (100 g) de chutney poire-gingembre.
Description
Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poser le magret côté peau sur une poêle grill froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.
La graisse va fondre et l’opération va durer 20 min. Oter l’excédent au fur et à mesure.
Lorsque la graisse a fondu aux 3/4, augmenter la chaleur pour colorer la peau.
À partir de ce moment là, retourner le magret et compter environ 3 à 6 min de cuisson selon votre degré de cuisson.
Sortir le magret et le laisser se reposer dans un papier aluminium 5 min avant de servir.
Vous pouvez faire chauffer légèrement le chutney avant de le servir avec le canard. Accompagner ce plat de tagliatelles fraiches.
• 2 magrets de canard,
• Un pot (100 g) de chutney poire-gingembre.
Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poser le magret côté peau sur une poêle grill froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.
La graisse va fondre et l’opération va durer 20 min. Oter l’excédent au fur et à mesure.
Lorsque la graisse a fondu aux 3/4, augmenter la chaleur pour colorer la peau.
À partir de ce moment là, retourner le magret et compter environ 3 à 6 min de cuisson selon votre degré de cuisson.
Sortir le magret et le laisser se reposer dans un papier aluminium 5 min avant de servir.
Vous pouvez faire chauffer légèrement le chutney avant de le servir avec le canard. Accompagner ce plat de tagliatelles fraiches.
