Purée de pommes de terre à la noisette et côtelettes d’agneau grillées

Purée de pommes de terre à la noisette et côtelettes d’agneau grillées

Nombre de personnes 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre,
• 4 côtelettes d'agneau,
• 15 cl de lait,
• 10 cl de crème liquide,
• 50 g de beurre demi-sel,
• 50 g de purée de noisette,
• 4 c. à café d'huile d'olive-cèpes,
• 2 c. à soupe huile de noisette,
• sel, poivre.

Description

Faire cuire à l’eau bouillante salée les pommes de terre pelées pendant 30 min.

10 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, faire cuire les côtelettes d’agneau sur le grill.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer au moulin à légumes.

Ajouter le lait chaud, le beurre, la pâte de noisette, la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Servir les côtelette d’agneaux salées et poivrées arrosées d’huile d’olive-cèpes et d'huile de noisette.

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