Filet mignon de veau à la pâte d’olives vertes
4
personnes
Préparation : 10 min / Marinade : 2 h
10 min
Ingrédients
• 1 filet mignon de veau,
• 50 à 90 g de pâte d'olive verte,
• 5 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oignons rouges émincés,
• 2 gousses d'ail hâchées,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• 1/2 bouquet de persil ciselé.
Description
Découper le filet mignon en fines tranches.
Préparer la marinade avec les oignons rouges, l’ail, le persil, le piment doux, le sel et l’huile d’olive.
Verser la marinade sur les filets mignon, bien mélanger.
Recouvrir d’un film étirable et laisser mariner au moins 2 heures.
Faire cuire les fines tranches de filet mignon avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Incorporer la pâte d’olives vertes, bien mélanger.
Servir avec une salade verte bien assaisonnée.
• 1 filet mignon de veau,
• 50 à 90 g de pâte d'olive verte,
• 5 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oignons rouges émincés,
• 2 gousses d'ail hâchées,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• 1/2 bouquet de persil ciselé.
Découper le filet mignon en fines tranches.
Préparer la marinade avec les oignons rouges, l’ail, le persil, le piment doux, le sel et l’huile d’olive.
Verser la marinade sur les filets mignon, bien mélanger.
Recouvrir d’un film étirable et laisser mariner au moins 2 heures.
Faire cuire les fines tranches de filet mignon avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Incorporer la pâte d’olives vertes, bien mélanger.
Servir avec une salade verte bien assaisonnée.