Magrets grillés au confit d’oignons et raisins secs
4
personnes
10 min
30 min
Ingrédients
• 2 magrets,
• un pot (100 g) de confit d'oignons rouges,
• 100 g de raisins secs,
• sel, poivre.
Description
Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poser le magret côté peau sur une poêle grill froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.
La graisse va fondre et l’opération va durer 20 min. Oter l’excédent au fur et à mesure.
Lorsque la graisse a fondu aux 3/4, augmenter la chaleur pour colorer la peau. À partir de ce moment là, retourner le magret et compter environ 3 à 6 min de cuisson selon votre degré de cuisson.
Sortir le magret et le laisser se reposer 5 min avant de servir.
Pendant ce temps, faire chauffer le confit d’oignons avec les raisins sec à feu doux. Saler et poivrer le magret. Servir le magret avec le confit.
• 2 magrets,
• un pot (100 g) de confit d'oignons rouges,
• 100 g de raisins secs,
• sel, poivre.
Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Poser le magret côté peau sur une poêle grill froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.
La graisse va fondre et l’opération va durer 20 min. Oter l’excédent au fur et à mesure.
Lorsque la graisse a fondu aux 3/4, augmenter la chaleur pour colorer la peau. À partir de ce moment là, retourner le magret et compter environ 3 à 6 min de cuisson selon votre degré de cuisson.
Sortir le magret et le laisser se reposer 5 min avant de servir.
Pendant ce temps, faire chauffer le confit d’oignons avec les raisins sec à feu doux. Saler et poivrer le magret. Servir le magret avec le confit.
