Salade de carottes, pommes et raisins secs au parfum de cumin
4
personnes
20 min
25 min
Ingrédients
• 500 g de carottes,
• 1 citron,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive au citron,
• 2 belles pincées de cumin en poudre,
• 2 gousses d'ail pressées,
• 3 c. à soupe de vinaigre de xérès orange,
• 1 c. à café miel aux fleurs,
• 2 belles pommes granny smith,
• 50 g de raisins secs,
• sel et poivre.
Description
Peler et trancher les carottes en rondelles. Les verser dans un litre d’eau salée et les faire cuire une quinzaine de minutes.
Les carottes doivent être tendres et non en purée. Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Ajouter les pommes râpées.
Dans un bol, mélanger intimement l’huile, le vinaigre, la moutarde, le cumin, et l’ail.
Recouvrir les carottes encore chaude de cette vinaigrette. Saler et poivrer si besoin.
Ajouter les raisins secs.
Bien mélanger et attendre quelques heures avant de servir pour que les arômes se mélangent.
• 500 g de carottes,
• 1 citron,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive au citron,
• 2 belles pincées de cumin en poudre,
• 2 gousses d'ail pressées,
• 3 c. à soupe de vinaigre de xérès orange,
• 1 c. à café miel aux fleurs,
• 2 belles pommes granny smith,
• 50 g de raisins secs,
• sel et poivre.
Peler et trancher les carottes en rondelles. Les verser dans un litre d’eau salée et les faire cuire une quinzaine de minutes.
Les carottes doivent être tendres et non en purée. Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Ajouter les pommes râpées.
Dans un bol, mélanger intimement l’huile, le vinaigre, la moutarde, le cumin, et l’ail.
Recouvrir les carottes encore chaude de cette vinaigrette. Saler et poivrer si besoin.
Ajouter les raisins secs.
Bien mélanger et attendre quelques heures avant de servir pour que les arômes se mélangent.
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