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Rôti de porc sauce aux champignons et truffes blanches
4
personnes
10 min
50 min
Ingrédients
• Un rôti de porc de 800 g,
• 6 c. à soupe d’huile d’olive à la truffe blanche,
• 20 petits champignons de Paris,
• 1 pot de crème fraîche,
• 1 bouquet de ciboulette,
• sel, poivre.
Description
Faire mariner au moins 1 heure le rôti dans l’huile d’olive truffe blanche.
Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
Dans une poêle, faire revenir jusqu’à coloration le rôti.
Dans un plat allant au four, disposer le rôti et enfourner 40 min.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire suer les champignons en jetant l’excès en eau. Ajouter le fond de veau. Laisser épaissir sur feu doux.
Avant de servir, ajouter la crème et la ciboulette. Saler et poivrer selon votre goût. Découper la viande et napper de sauce.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
• Un rôti de porc de 800 g,
• 6 c. à soupe d’huile d’olive à la truffe blanche,
• 20 petits champignons de Paris,
• 1 pot de crème fraîche,
• 1 bouquet de ciboulette,
• sel, poivre.
Faire mariner au moins 1 heure le rôti dans l’huile d’olive truffe blanche.
Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
Dans une poêle, faire revenir jusqu’à coloration le rôti.
Dans un plat allant au four, disposer le rôti et enfourner 40 min.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire suer les champignons en jetant l’excès en eau. Ajouter le fond de veau. Laisser épaissir sur feu doux.
Avant de servir, ajouter la crème et la ciboulette. Saler et poivrer selon votre goût. Découper la viande et napper de sauce.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
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