Tarte aux tomates grillées
8
personnes
Pas de cuisson
Ingrédients
• 1 pâte brisée maison ou en rouleau (pur beurre),
• 1 kg de tomates bien fermes,
• 250 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmenthal ou Comté),
• 3 c à soupe de moutarde forte ou moutarde thym et ail,
• 2 c à soupe d’huile d’argan,
• 1 pincée de sel.
Description
Dérouler la pâte sur un moule préalablement beurré.
Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d’œuf.
Pour que le fond ne se soulève pas, mettre sur le fond de la tarte un moule de même forme légèrement plus petit.
Faire cuire à four moyen environ 25 min.
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les tomates en rondelles.
Couper le fromage en fines tranches.
Lorsque la tarte est cuite, la retirer.
Badigeonner le fond de moutarde, recouvrir avec les tranches de fromage, puis disposer sur le dessus les rondelles de tomates.
Emmailloter les bords de la tarte avec du papier d’aluminium (pour éviter qu’ils ne brûlent). Arroser les tomates avec l’huile d’argan.
Assaisonner avec sel et poivre, et remettre le tout sous la voûte du four chaud. Lorsque les tomates sont légèrement grillées, sortir la tarte du four.
Servir immédiatement.
• 1 pâte brisée maison ou en rouleau (pur beurre),
• 1 kg de tomates bien fermes,
• 250 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmenthal ou Comté),
• 3 c à soupe de moutarde forte ou moutarde thym et ail,
• 2 c à soupe d’huile d’argan,
• 1 pincée de sel.
Dérouler la pâte sur un moule préalablement beurré.
Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d’œuf.
Pour que le fond ne se soulève pas, mettre sur le fond de la tarte un moule de même forme légèrement plus petit.
Faire cuire à four moyen environ 25 min.
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les tomates en rondelles.
Couper le fromage en fines tranches.
Lorsque la tarte est cuite, la retirer.
Badigeonner le fond de moutarde, recouvrir avec les tranches de fromage, puis disposer sur le dessus les rondelles de tomates.
Emmailloter les bords de la tarte avec du papier d’aluminium (pour éviter qu’ils ne brûlent). Arroser les tomates avec l’huile d’argan.
Assaisonner avec sel et poivre, et remettre le tout sous la voûte du four chaud. Lorsque les tomates sont légèrement grillées, sortir la tarte du four.
Servir immédiatement.