Gaspacho melon tomates au basilic
6
personnes
20 min
10 min
Ingrédients
• 1,5 kg de melon,
• 1 kg de tomates bien mûres,
• 20 cl d'eau,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive-basilic,
• 1 jus de citron,
• huile d'olive,
• quelques feuilles de basilic pour le décor,
• sel, poivre.
Description
Peler et épépiner les tomates, les couper en cubes.
Eplucher le melon, l’épépiner et le couper en dés.
Faire chauffer 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans 1 poêle. Faire revenir les tomates et le melon rapidement jusqu’à ce qu’ils deviennent juteux.
Les mixer ensuite avec l’eau et l’huile d’olive-basilic jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Saler et poivrer. Mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter le jus de citron et éventuellement quelques glaçons. Décorer de feuilles de basilic.
• 1,5 kg de melon,
• 1 kg de tomates bien mûres,
• 20 cl d'eau,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive-basilic,
• 1 jus de citron,
• huile d'olive,
• quelques feuilles de basilic pour le décor,
• sel, poivre.
Peler et épépiner les tomates, les couper en cubes.
Eplucher le melon, l’épépiner et le couper en dés.
Faire chauffer 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans 1 poêle. Faire revenir les tomates et le melon rapidement jusqu’à ce qu’ils deviennent juteux.
Les mixer ensuite avec l’eau et l’huile d’olive-basilic jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Saler et poivrer. Mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter le jus de citron et éventuellement quelques glaçons. Décorer de feuilles de basilic.