Soupe au pistou
4
personnes
10 min
40 min
Ingrédients
• 3 pommes de terre,
• 1 oignon coupée en tranches,
• 1 petite boite de tomates pelées,
• 1 petite boite de haricots blancs cuits,
• 1 bouillon de volaille,
• 1 petite boite de haricots verts,
• 2 blancs de poireau coupés en lamelles,
• 1 branche de céleri coupé en petits tronçons,
• 4 c. à soupe de pesto alla Genovese,
• huile d'olive,
• sel, poivre.
Description
Dans une cocotte, faire revenir 5 min à feu doux l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter 1 litre d’eau, saler et poivrer.
Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre, le céleri et les poireaux. Couvrir et laisser cuire 30 min sur feu doux.
Ajouter ensuite les tomates et les haricots blancs égouttés. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir la soupe avec un peu de pesto en surface.
• 3 pommes de terre,
• 1 oignon coupée en tranches,
• 1 petite boite de tomates pelées,
• 1 petite boite de haricots blancs cuits,
• 1 bouillon de volaille,
• 1 petite boite de haricots verts,
• 2 blancs de poireau coupés en lamelles,
• 1 branche de céleri coupé en petits tronçons,
• 4 c. à soupe de pesto alla Genovese,
• huile d'olive,
• sel, poivre.
Dans une cocotte, faire revenir 5 min à feu doux l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter 1 litre d’eau, saler et poivrer.
Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre, le céleri et les poireaux. Couvrir et laisser cuire 30 min sur feu doux.
Ajouter ensuite les tomates et les haricots blancs égouttés. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir la soupe avec un peu de pesto en surface.