Veau sauce à la moutarde
4
personnes
20 min
40 min
Ingrédients
• 1 rôti de veau,
• 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive-basilic,
• 2 c. à soupe de porto,
• 20 cl de crème liquide,
• 50 g de moutarde.
Description
Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans l’huile d’olive-romarin. Faire cuire 20 à 25 min selon la taille du rôti.
Arroser de temps en temps d’huile et ajouter une cuillerée à soupe d’eau si besoin.
Lorsque le veau est cuit, le retirer de la cocotte. Saler et poivrer.
Faire fondre avec le porto le résidu au fond de la cocotte.
Ajouter la crème liquide et la moutarde.
Laisser épaissir et servir le rôti nappé de sauce accompagné de pommes de terres rissolées.
• 1 rôti de veau,
• 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive-basilic,
• 2 c. à soupe de porto,
• 20 cl de crème liquide,
• 50 g de moutarde.
Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans l’huile d’olive-romarin. Faire cuire 20 à 25 min selon la taille du rôti.
Arroser de temps en temps d’huile et ajouter une cuillerée à soupe d’eau si besoin.
Lorsque le veau est cuit, le retirer de la cocotte. Saler et poivrer.
Faire fondre avec le porto le résidu au fond de la cocotte.
Ajouter la crème liquide et la moutarde.
Laisser épaissir et servir le rôti nappé de sauce accompagné de pommes de terres rissolées.