Courgettes au chutney poires-gingembre
4
personnes
15 min
20 min
Ingrédients
• 1 gros oignon émincé,
• 2 petites courgettes coupées en petits morceaux,
• 1 à 2 gousses d'ail hachée finement,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 pincée de cumin,
• 1 pincée de piment d'Espelette,
• huile d'olive,
• 1 botte de persil hâchée finement,
• 2 c. à soupe de chutney poire-gingembre,
• sel, poivre.
Description
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et laisser cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée sur le grill. En fin de cuisson, la saupoudrer de cumin, de curcuma, de piment d'Espelette, d’ail et de persil. Saler et poivrer.
Ecraser la viande en l’émiettant puis ajouter le chutney. Incorporer la préparation dans les courgettes. Bien mélanger. Servir avec un riz blanc.
• 1 gros oignon émincé,
• 2 petites courgettes coupées en petits morceaux,
• 1 à 2 gousses d'ail hachée finement,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 pincée de cumin,
• 1 pincée de piment d'Espelette,
• huile d'olive,
• 1 botte de persil hâchée finement,
• 2 c. à soupe de chutney poire-gingembre,
• sel, poivre.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et laisser cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée sur le grill. En fin de cuisson, la saupoudrer de cumin, de curcuma, de piment d'Espelette, d’ail et de persil. Saler et poivrer.
Ecraser la viande en l’émiettant puis ajouter le chutney. Incorporer la préparation dans les courgettes. Bien mélanger. Servir avec un riz blanc.
