Curry froid de crevettes
6
personnes
Pas de cuisson
Ingrédients
• 600 g de crevettes roses,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 3 tomates,
• 1/4 c. à café de piment d'Espelette,
• 1 c. à café de noix de coco en poudre,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de Marssala,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• 2 clous de girofle,
• huile d’olive,
• sel, poivre.
Description
Décortiquer les crevettes.
Peler l’ail et l’oignon et les émincer finement.
Dans une grande poêle, les faire revenir tout doucement à l’huile d’olive avec les clous de girofle.
Laver les tomates et les couper en cubes, les ajouter dans la poêle.
Saupoudrer de toutes les épices et de la noix de coco.
Saler et poivrer.
Verser 1 cuillère à soupe d’eau.
Laisser mijoter 20 min.
Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. La ciseler.
Ajouter les crevettes, les laisser cuire à petit feu, laisser tiédir et mélanger la coriandre.
Mettre au frais.
Servir avec une salade.
• 600 g de crevettes roses,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 3 tomates,
• 1/4 c. à café de piment d'Espelette,
• 1 c. à café de noix de coco en poudre,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de Marssala,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• 2 clous de girofle,
• huile d’olive,
• sel, poivre.
Décortiquer les crevettes.
Peler l’ail et l’oignon et les émincer finement.
Dans une grande poêle, les faire revenir tout doucement à l’huile d’olive avec les clous de girofle.
Laver les tomates et les couper en cubes, les ajouter dans la poêle.
Saupoudrer de toutes les épices et de la noix de coco.
Saler et poivrer.
Verser 1 cuillère à soupe d’eau.
Laisser mijoter 20 min.
Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. La ciseler.
Ajouter les crevettes, les laisser cuire à petit feu, laisser tiédir et mélanger la coriandre.
Mettre au frais.
Servir avec une salade.