Losanges de polenta à la tartufata
4
personnes
10 min
10 min
Ingrédients
• 250 g de polenta aux cèpes nio,
• 1 litre de lait frais,
• 25 g de beurre,
• 1 pot de tartufata,
• 30 g de parmesan râpé,
• 1 c. à café de feuilles de romarin finement ciselé,
• sel et poivre.
Description
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sel. Verser la polenta en pluie et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Saler et poivrer.
Ajouter le beurre, le parmesan et le romarin. Bien mélanger et étaler sur un plat à hauteur de 1 cm en lissant.
Laisser refroidir le temps qu’elle durcisse. Démouler et découper des losanges. Étaler dessus de la tartufata.
• 250 g de polenta aux cèpes nio,
• 1 litre de lait frais,
• 25 g de beurre,
• 1 pot de tartufata,
• 30 g de parmesan râpé,
• 1 c. à café de feuilles de romarin finement ciselé,
• sel et poivre.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sel. Verser la polenta en pluie et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Saler et poivrer.
Ajouter le beurre, le parmesan et le romarin. Bien mélanger et étaler sur un plat à hauteur de 1 cm en lissant.
Laisser refroidir le temps qu’elle durcisse. Démouler et découper des losanges. Étaler dessus de la tartufata.
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