Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès

Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès

Nombre de personnes 6 personnes
Temps de préparation
Temps de cuisson Pas de cuisson

Ingrédients

• 300 g de betteraves,
• 20 cl d’eau,
• 10 cl d’huile de colza,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès,
• sel, poivre,
• 1 gousse d’ail écrasée,
• cerfeuil ou persil plat pour la décoration.

Description

Passer au mixeur tous les ingrédients.

Remplir des verres pour amuse-bouches puis les placer au réfrigérateur 1 heure.

Décorer avec des feuilles de cerfeuil ou persil plat.

Servir bien frais à l’apéritif.

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